Era Sabato e non avevo ancora deciso dove andare a mangiare, e non avevo prenotato da nessuna parte, e a Cagliari si sa, se il sabato non prenoti NOPAPPASA (non mangi),sono da poco passate le 20,00 e passeggio per il Corso Vittorio Emanuele.
Al numero 214 c’è il ristorante “Base -Sardinian Tapas bar & shop” è da un po’ di tempo che ci vorrei andare ma per un motivo o per un altro non ci sono ancora riuscita. Mi faccio coraggio ed entro per chiedere se ci sia posto
“Mi è rimasto solo questo tavolino”
“Va più che bene” esclamo!
Scegliamo il menu degustazioni composto da 6/7 piatti (sono delle tapas) con un prezzo super e ci facciamo accompagnare da un buon Pinot nero dell’Alto Adige, si perché Base ha una super cantina di vini, esposti nelle pareti del locale.
Base Sardinian Tapas Bar & Shop è il primo tapas bar sardo a Cagliari.
Una cucina che sa osare, con piatti e abbinamenti sorprendenti da “gusti” originali realizzati dallo chef Ricardo Aini con alle spalle una grande esperienza.
Straordinario l’accostamento delle materie prime che vengono utilizzate, sempre con prodotti freschi e locali.
Ecco alcuni dei piatti del mio “viaggio culinario”
Burrata con carciofo fresco e bottarga e con aringhe affumicate.
Formaggio fuso con ( non vi posso svelare tutto)
Pulled Pork con fondo bruno su carta da musica nera
Polenta in crema di gorgonzola al tartufo
Uovo c.b.t. Con alici e cipolla croccante
Ravioli ripieni di pesce con “cose buone”
E un superlativo tentacolo di polpo cotto benissimo e accompagnato da maionesi piccanti.
Era da un po’ di tempo che non “mangiavo così bene” e con gusti eccellenti.
Non saprò cucinare, ma sono una grande golosa che vi consiglia sempre ottimi posti.
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